Sugo – So Gut!

Seit Dezember 2016 haben wir bei Gourmondo unsere Eigenmarken-Familie um drei verschiedene Pastasaucen erweitert. Die Suche nach einem Hersteller, der unsere hohen Erwartungen erfüllt, gestaltete sich überraschend schwierig. Bis wir bei Familie Rovetta landeten, die in ihrer kleinen Produktionsstätte in Umbrien ausbalancierte und naturbelassene Sugos nach allen nur denkbaren Rezepturen herstellt, wurden viele Gläser mit…

Das Affenhaus

47 Zutaten, weiches Quellwasser und ein legendärer Name, der im Kopf bleibt – „Monkey 47“, der Dry Gin aus dem Schwarzwald, hat sich im Eiltempo vom Insidertipp zur Kultmarke entwickelt. Die Entstehung Wie viel Wahrheit in der Geschichte steckt, weiß eigentlich niemand so genau. Aber gut ist sie auf jeden Fall. Der Legende nach gab…

Vulcano – Hier sind die Schweine glücklich

Einen der besten Schinken der Welt wollten sie anbieten, beschlossen Bettina und Franz Habel eines Tages. Hergestellt nicht in Spanien oder Parma, sondern im Steirischen Vulkanland, wo man lange eher über Kürbisse und Weine sprach als über Fleischprodukte. Dass die Auersbacher Pioniere ihr Ziel erreicht haben, lässt sich vor Ort erleben – mit allen Sinnen….

Die Manufacture Cluizel

Der Hersteller Manufacture Cluizel Von der fermentierten Bohne bis zur hochfeinen Schokolade finden alle aufwendigen Produktionsschritte in der familiengeführten Manufacture Cluizel statt – eine Seltenheit im Gebiet der Schokoladenherstellung, die wie der Kakaobohnenmarkt von Großkonzernen beherrscht wird. Der Grund: Schon die schonende, sorgfältig angepasste Fermentation und Röstung der Bohnen entscheidet über den späteren Geschmack der…

Das Joselito-Prinzip

DIE GANZE WELT DES IBÉRICO Schinken? Gibt’s doch im Supermarkt an der Aufschnitttheke! So sehen das viele. Alle anderen auf der Suche nach dem ultimativen Schinkengenuss nimmt das Gourmondo Magazin jetzt mit auf eine aufregende Reise. Das Paradies des Schinkens liegt in Spanien. Sein Epizentrum befindet sich nicht weit von Salamanca entfernt, etwa 250 km…

Alles für die Cuts

Der Dry Aged Fleisch-Flüsterer Rico Schlegels Augen leuchten. Auf den Edelstahlgestellen im Reiferaum lagert ein Rinderviertel mit langen, sauber herausparierten Rippenbögen. „Das hier, das ist was richtig Geiles!“ Mitten im hohen Norden auf dem platten Land zwischen Oldenburg und Cloppenburg hat der 33-jährige Fleischer und Diplom-Ingenieur für Lebensmitteltechnologie ein in Deutschland so gut wie einzigartiges…

Der graue Star

Vor 20 Jahren ging beim Grauburgunder regelrecht die Post ab. Damals traf diese Rebsorte mit ihrer milden Frucht, den verlockenden Birnenaromen und der ausgewogenen Fruchtsäure genau den Nerv der Zeit. Aus Norditalien eroberte er als Pinot Grigio die Herzen im Sturm. Inzwischen stehen die deutschen Winzer nicht nach und die Fangemeinde der am dritthäufigsten angebauten…

Gourmetevent mit Fernsehkoch Stefan Marquard

Vier Komponenten braucht es für das perfekte kulinarische Vergnügen: Die richtige Küche, erstklassige Zutaten, einen feinen Tropfen und einen Koch, der Ahnung hat. Am 14. Oktober fand sich all dies zusammen: Gourmondo lud gemeinsam mit den Partnern Kiveda und Moët Hennessy seine treuesten Kunden und Pressevertreter zu einem exklusiven Kochevent. Die Herrschaft über die Kiveda…

Schlemmen in der Bar Pinotxo – Schwertmuscheln, Pulpo & Pan con Tomate in Barcelona

Richtig gut authentisch essen hängt nicht unbedingt – sogar oftmals nicht unbedingt – mit teuren Restaurants und gesetzten Menüs zusammen. Obwohl letzteres natürlich auch nicht zu verachten ist bleiben gerade auf Reisen oftmals die kulinarischen Erlebnisse am Gaumengedächtnis hängen, die wir in den kleinsten Buden am Straßenrand, im abgelegensten Fischerdorf – oder aber auf dem…

The Duke – wahrlich herzöglicher Gin aus bayerischen Gefilden

Die Barerstraße in München, eine unscheinbare Hofeinfahrt, ein Hinterhof – ah doch, es brennt Licht, da muss ich richtig sein! Keine Party oder Mietwohnungstour – die Suche nach einer Destillerie treibt mich ins abendliche Schwabing. Wie schon von außen eher unvermutet überraschen die Räumlichkeiten der Persephone Destillerie, aus der der Inzwischen-kaum-mehr-Geheimtipp-Gin kommt, mit Gemütlichkeit, vergleichsweise…

Jamie Oliver, Stromberg, Coudert und lukullische Genüsse – ein tolles Event!

Wir sind immernoch überwältigt von dieser ereignisreichen Woche! Ein halbes Jahr lang haben wir auf unser PR-Event hingearbeitet, organisiert, geplant und uns gefreut, als es endlich soweit war am Dienstag. In der Event-Location Kounge* von Holger Stromberg feierten, tranken, aßen wir mit Journalisten, Geschäftspartnern und natürlich unseren Stars vor Ort: Die Sterneköche Holger Stromberg, Patrick…