Björn Freitag beantwortet die Gourmondo VIP-Fragen

Der Spitzenkoch Björn Freitag schwingt nun seit mehreren Jahre in diversen TV-Shows als Fernsehkoch den Kochlöffel. Von „Echt Scharf“ und „daheim & unterwegs“ über „Fit for Fun“ kocht er nun mit seinen Kochkollegen Frank Rosin und Ole Plogstedt beim „Fast Food-Duell“ auf Kabel 1 gegen Pizzalieferanten & Co. Seit 13 Jahren leitet Björn Freitag das Restaurant Goldener Anker. Es liegt in der zentralen Innenstadt von Dorsten und wird in bereits in der zweiten Generation von Familie Freitag betrieben. Der Starkoch kreierte für das seit 1911 bestehende Restaurant mit gut bürgerlichen Speiseangebot eine völlig neue Küche. Er selbst kocht mit Unterstützung seines Teams für rund 30 Gäste am Abend.

Wir stellten ihm unsere Gourmondo VIP-Fragen. Lesen Sie was er antwortete!

Lieber Herr Freitag,

o Wie steht es mit Ihren Kochkünsten?
Kochen kann ich besser als singen und tanzen!”

o Was ist Ihre liebste kulinarische Sünde?
“Kartoffelpüree mit viel Butter!”

o Was darf in Ihrem Kühlschrank NIE fehlen?
“Cranberry-Saft: um ihn mit Vodka zu mischen!”

o Sie sind zum Essen eingeladen – wie sähe für Sie der ideale Abend aus?
“Der ideale Abend ist für mich, wenn ich nicht nur an einem Platz sitze sondern ein Flying-Menü genießen kann. Ich habe Probleme damit, ständig nur auf einem Stuhl zu sitzen.”

o Aus welchen 5 Zutaten könnten Sie ein leckeres Gericht zaubern? Und welches wäre das?
“Blutwurst, Sauerkraut, Kartoffeln, dunkle Bratensoße und gehackte Petersilie.”

o Haben Sie einen besonderen Wein-Tipp für uns?
“Franz Michael Meier aus Wien, sein Wein heißt “Platinum Grauburgunder, ca. 25,00 Euro die Flasche).”

o Welcher Gourmet-Typ sind sie? Bio, Länderküche, regionale Spezialitäten, vegetarische Küche, „Alles-Genießer“…?
“regional + wild gefangen!”

o Mit welcher bekannten Persönlichkeit würden sie das Wort „Genuss & Gourmet“ spontan am ehesten in Verbindung bringen?
“Jürgen Dollasse”

o Zuletzt: Genießen bedeutet für mich…
“….alle Sorgen zu vergessen – Freizeit!”

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Probieren Sie doch einmal die Sterneküche von Björn Freitag. Hier geht es zu seinem Restaurant!

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