Scharfe Saucen & Scoville – neue Kolumne von Jan Göran Barth

Jan Göran Barth, Küchenchef im Schloß Bellevue, entführt uns in seiner neuesten Kolumne in die Welt der scharfen Sachen. Er berichtet über Chillis, Jalapenos und Scoville… Schnallen Sie sich an, denn Manches ist schärfer als die Polizei erlaubt! Ein thailändisches Wokgericht, ein scharfes Barbecue oder eine mexikanische Spezialität mit Mole zubereitet können die Stimmung richtig…

Geliertes Gurkenwasser mit Tatar vom Wildlachs

20 Jahre Mauerfall – Jan Göran Barth hat in seinem Kolumnen-Beitrag in der letzten Woche bereits seine kulinarischen und persönlichen Eindrücke hierzu preisgegeben. Exklusiv für Gourmondo hat der Spitzenkoch zu diesem denkwürdigen historischen Anlass auch ein Rezept kreiert: Geliertes Gurkenwasser mit Tatar vom Wildlachs. Wer es nachkochen möchte, kann die Zutaten mit einem Klick HIER…

Jan Göran Barth – 20 Jahre Mauerfall

Wie gestern angekündigt freuen wir uns, an dieser Stelle Jan Göran Barths erste Kolumne für Gourmondo.de präsentieren zu dürfen – das Thema ist aktuell: 20 Jahre Mauerfall – zur Zeit in aller Munde! Jan-Göran Barth über 20 Jahre Mauerfall 20 Jahre Mauerfall, bedeutet nicht nur 2 Jahrzehnte politische Veränderungen, sondern auch ein kulinarisches Vorankommen auf…

Jan Göran Barth schreibt & kocht für Gourmondo

Jan Göran Barth, Küchenchef im Schloss Bellevue in Berlin, legt viel Wert auf hochwertige Zutaten aus Deutschen Landen. Wie sollte es anders sein, als Verantwortlicher für das Leibliche Wohl in solch einer deutschen Institution in der deutschen Hauptstadt. Nicht nur der Bundespräsident, auch Gäste aus aller Welt speisen hier Feinstes aus den Töpfen von Jan…